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『饮食养生』红豆的营养价值

饮食养生 2021-05-03 21:0670未知admin

红豆的营养价值表

每100克红豆含有:

热量(大卡)309

钾(毫克)860

磷(毫克)305

镁(毫克)138

胡萝卜素(微克)80

钙(毫克)74

碳水化合物(克)63.4

蛋白质(克)20.2

维生素E(毫克)14.36

维生素A(微克)13

碘(微克)7.8

膳食纤维(克)7.7

铁(毫克)7.4

硒(微克)3.8

锌(毫克)2.2

钠(毫克)2.2

烟酸(毫克)2

锰(毫克)1.33

铜(毫克)0.64

脂肪(克)0.6

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.11

红豆的功效

1.通便利尿。红豆含有丰富的钾元素,每100克红豆就含有7.4毫克钾,吃红豆可以帮助我们补充钾元素,促进通便利尿。

2.促进骨骼,牙齿的正常发育。红豆含有丰富的磷元素,吃红豆有助于我们补充磷元素,可以促进我们的骨骼和牙齿的正常发育,保护骨骼和牙齿的健康

3.滋补五脏。红豆还可以帮助我们养胃益脾,增强肾功能,维护五脏的健康。

4.美容养颜。红豆含有丰富的铁元素,吃红豆有助于我们补充铁物质,可以使我们的脸色红润,有美容养颜的功效。

红豆的吃法

红豆紫米汤

做法∶将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

功效∶红豆本身有利尿作用,有助改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物,注意紫米较不易消化,一次不宜过量进食。

2.红绿百合羹

做法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大养生火煮滚后收至慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。

功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

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