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『饮食养生』滋补羊肉汤

饮食养生 2021-07-27 09:08107未知admin

羊肉汤煮汤是很多人的养生滋补选择,那么比较滋补的羊肉汤食谱有哪些呢?羊肉汤怎么做好呢?注重养生网整理三款做法,大家不妨跟着一起来学做下吧!

一,当归生姜羊肉汤

材料:当归9公克,川芎3公克,熟地黄5公克,生姜片20公克,羊肉100公克,盐及米酒适量。

做法:

1、先将药材与姜片同煮30分钟,过滤取汤汁备用。

2、将羊肉洗净,切成块状后汆烫断生,备用将羊肉放入电锅与刚熬煮的药汤中炖煮,外锅放2杯水,待电锅跳起,依个人口味加入盐巴及米酒调味即可食用。

二,补血羊肉汤

材料:药材山药25克、当归15克、黄精15克、羊肉90克、盐适量。

做法:

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉;煮熟后,加盐调味即可。

功效:山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥。当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效

三,萝卜羊肉汤

材料:熟羊肉300克,萝卜200克,生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。

做法:

1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。

2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。

3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

营养功效

羊肉汤对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者养生都大有好处。

羊肉汤是冬令补品中的美味之一,它不仅富于营养,而且有较高的药用价值,经常食用能温中暖下,补益气血,强健机体。俗话说:“药补不如食补,食补不如汤补”那么羊肉汤既是美味,又是良药,兼有食补、药补之功。

羊肉相克的食物

羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅。

羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病。

羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收。

羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。(参考网站:心食谱)

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